JADŁODAJNIA

Jadłodajnia #63 Ciasto kawowe z krówkami, czekoladą i bitą śmietaną

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
Spód:
200 g herbatników
80 g masła
Masa krówkowo-kawowa:
300 g krówek
200 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
50 g masła
Warstwa czekoladowa:
150 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietanki 30%
Bita śmietana:
300 ml śmietanki 30% lub 36%
2 łyżki cukru pudru
opcjonalnie: 1 łyżeczka żelatyny
Dodatki:
starta czekolada
pokruszone kruche krówki
kakao do oprószenia
opcjonalnie: ziarna kawy lub karmelowy sos

Jadłodajnia #62 Wytrawny „Dutch Baby” - naleśnik z piekarnika

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
2 jajka
80 ml mleka
35 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
1 łyżeczka masła lub oliwy
1 mały ząbek czosnku
szczypta soli i pieprzu
½ łyżeczki suszonych ziół (oregano, tymianek lub rozmaryn)
Opcjonalne dodatki (do środka lub na wierzch):
garść szpinaku lub rukoli
2–3 pomidorki koktajlowe
1–2 łyżki pokruszonej fety, sera koziego lub twardego sera typu parmezan
1 łyżka posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
jajko sadzone

Jadłodajnia #61 Galaretka arbuzowa

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
800g miąższu dojrzałego arbuza (bez pestek i bez skórki)
2–3 łyżki soku z cytryny
0–4 łyżki cukru (w zależności od słodkości arbuza)
półtorej łyżki żelatyny (lub agaru)
50 ml wody (do rozpuszczenia żelatyny)
świeże owoce do dekoracji

Jadłodajnia #60 Warstwowy pucharek z karmelizowaną owsianką

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki (na 4 pucharki):
Warstwa 1:
1 szklanka płatków owsianych górskich
4 łyżki białego sezamu
4 łyżki miodu
2 łyżeczki oleju kokosowego
szczypta soli
Warstwa 2:
2 szklanki jogurtu greckiego
2 łyżeczki miodu
½ łyżeczki mielonego kardamonu
skórka z ½ cytryny
Warstwa 3:
6 suszonych fig
1 szklanka czerwonych porzeczek lub malin
1/3 szklanki wody
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru trzcinowego
1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Jadłodajnia #59 Sernik gotowany z białą czekoladą i karmelem

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
Spód:
100 g gorzkiej czekolady (70%)
80 g masła
70 g cukru
2 jajka
30 g mąki pszennej
2 łyżki kakao
½ łyżeczki soli
3 łyżki siekanych prażonych orzechów laskowych
Masa serowa:
750 g twarogu sernikowego
150 g białej czekolady
100 g cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
200 ml śmietanki 36%
3 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Słony karmel:
150 g cukru
60 ml śmietanki 30%
50 g masła
½ łyżeczki grubej soli morskiej
Dekoracja:
gryka ekspandowana
płatki soli morskiej

Jadłodajnia #58 Tarta ze śliwkami, cukierkami toffi i gorzką czekoladą

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
Ciasto:
250 g mąki pszennej
50 g mielonych migdałów
50 g cukru pudru
180 g zimnego masła
1 żółtko
1–2 łyżki zimnej wody
szczypta soli
Nadzienie:
400 g śliwek węgierek
100 g cukierków toffi (np. krówek)
80 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka cynamonu
1 płaska łyżka brązowego cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Jadłodajnia #57 Kruche ciasto z wiśniami, limonkową bezą i kremem pistacjowym

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
Spód:
120 g mąki pszennej
60 g zimnego masła
1 żółtko
30 g cukru pudru
1 łyżeczka skórki otartej z limonki
szczypta soli
Warstwa wiśniowa:
300 g wiśni (bez pestek)
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka miodu gryczanego
1 płaska łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
Krem pistacjowy:
200 ml śmietanki 36%
100 g serka mascarpone
2 łyżki pasty pistacjowej (lub 40 g drobno mielonych, niesolonych pistacji)
1 łyżka cukru pudru
Beza limonkowa:
2 białka
100 g cukru
szczypta soli
1 łyżeczka soku z limonki
skórka otarta z limonki

Jadłodajnia #56 Tatarski blok malinowy

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
100 g zmielonych orzechów włoskich
100 g maku (sparzonego i zmielonego)
100 g pokruszonych sucharków lub biszkoptów
2 łyżki konfitury malinowej (lub syropu malinowego)
2 łyżki miodu
2 łyżki masła
szczypta cynamonu

Jadłodajnia #55 Szakszuka z kremem z koziego sera

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
4 jajka
1 czerwona papryka
1 mała czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 średnie pomidory
1 łyżeczka wędzonej papryki
szczypta kuminu
sól, pieprz
oliwa
1 upieczony burak
2 łyżki sera koziego + 1 łyżka jogurtu greckiego
2 łyżki kaszy gryczanej
kilka listków świeżej mięty
skórka z ½ cytryny
1 łyżeczka miodu

Jadłodajnia #54 Warstwowe ciasto morelowe z kardamonem

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
Spód:
100 g daktyli
60 g mielonych migdałów
30 g masła lub oleju kokosowego
szczypta soli
Pieczone morele:
5-10 moreli
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka masła
½ łyżeczki mielonego kardamonu
½ łyżeczki startej skórki z pomarańczy
sok z ½ cytryny
Krem z kardamonem:
250 g gęstego jogurtu greckiego
100 ml śmietanki 30%
1,5 łyżki cukru pudru
½ łyżeczki kardamonu
kilka kropli soku z cytryny
Miodowy żel:
100 ml wody
2 łyżki miodu akacjowego
1 łyżeczka żelatyny
Dekoracja:
płatki migdałów
szczypta różowej soli himalajskiej