JADŁODAJNIA

Jadłodajnia #114 Ciasto herbaciane Earl Grey z cytryną i miodem

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
Ciasto:
3 łyżeczki herbaty liściastej Earl Grey (lub 3 torebki)
120 ml wrzątku
180 g masła
120 g miodu
50 g cukru
3 jajka
250 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżki soku z cytryny
Polewa:
100 g cukru pudru
2–3 łyżki mocnego naparu Earl Grey

Jadłodajnia #113 Karmelowy blok z żurawiną i herbatnikami

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
Składniki:
150 g herbatników
100 g suszonej żurawiny
200 g masła
50 g cukru
200 ml śmietanki 30%
200 g masy kajmakowej
100 g białej lub karmelowej czekolady
150 g mleka w proszku
szczypta soli
 

Jadłodajnia #112 Błyskawiczne piernikowe tiramisu z pomarańczami

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
Składniki:
300 g pierniczków (miękkich lub kruchych)
250 g mascarpone
250 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 pomarańcza + skórka otarta z 1 pomarańczy
150 ml mocnej herbaty lub kawy
1 łyżeczka cynamonu
½ łyżeczki imbiru
 

Jadłodajnia #111 Mega orzechowiec

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
Składniki:
Biszkopt orzechowy:
6 jaj
120 g cukru
120 g zmielonych orzechów włoskich
60 g mąki
40 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem orzechowy:
250 g miękkiego masła
500 g serka mascarpone
300 g drobno zmielonych orzechów włoskich
4–6 łyżek cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Nasączenie:
100 ml mocnej zaparzonej kawy (lub 100 ml mleka z łyżką miodu)
Dodatkowo:
60–80 g posiekanych orzechów do dekoracji
2 łyżki miodu do polania wierzchu

Jadłodajnia #110 Keks mocno bakaliowy

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
Składniki:
Ciasto:
200 g miękkiego masła
120 g cukru trzcinowego lub miodu
4 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
skórka otarta z 1 cytryny
skórka otarta z 1 pomarańczy
250 g mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki kardamonu
szczypta soli
600 g dowolnych bakalii
Dodatkowo:
80 ml soku pomarańczowego (do namoczenia bakalii)
Polewa:
120 g białej czekolady
1 łyżeczka oleju kokosowego
posiekane pistacje lub kandyzowana skórka pomarańczowa

Jadłodajnia #109 Wysokobiałkowe placki wytrawne

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki (6–8 placków):
200 g twarogu
2 jajka
40 g mąki owsianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1–2 łyżki jogurtu naturalnego, kefiru lub śmietany
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
½ łyżeczki czosnku granulowanego
½ łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej
Opcjonalnie dodatki:
posiekana natka pietruszki / szczypiorek,
30 g startego sera (np. cheddar, mozzarella, feta),
drobno pokrojony szpinak, cukinia, papryka.
odrobina oleju lub masła klarowanego do smażenia

Jadłodajnia #108 Sernik z białym i niebieskim makiem

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
Kruchy spód:
200 g mąki
25 g kakao
100 g zimnego masła
70 g cukru pudru
1 jajko
50–60 g suchego maku niebieskiego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
180 g cukru
120 g masła, roztopionego i przestudzonego
150 g kwaśnej śmietany 18%
4 jajka + 2 żółtka
120 g białego maku
1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 łyżki miodu
skórka otarta z 1 cytryny
1 łyżka soku z cytryny
Dekoracja:
biała polewa czekoladowa
posypka z niebieskiego maku
kandyzowana skórka pomarańczowa

Jadłodajnia #107 ArcyCiasto

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
Składniki:
Biszkopt waniliowy:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki oleju
1/3 szklanki mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
skórka z 1 cytryny
Mus czekoladowy:
200 g gorzkiej czekolady
200 ml śmietanki 30–36%
150 g mascarpone
1 łyżka kakao
1 łyżka cukru pudru
Warstwa cytrynowo-owocowa:
150 g świeżych owoców: maliny, borówki
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka miodu lub cukru
1 łyżka masła
1 łyżeczka skrobi
Polewa lustrzana:
100 g białej czekolady
50 ml śmietanki
1 łyżka soku z cytryny

Jadłodajnia #106 Piernik staropolski

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
 
Składniki:
1 kg mąki
500 g naturalnego miodu
1 pełna szklanka cukru trzcinowego
250 g masła 
4 jajka
3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej 
½  szklanki mleka
70 g przyprawy do piernika
szczypta soli
Polewa czekoladowa:
200 g gorzkiej lub mlecznej czekolady
80 g masła
Składniki dodatkowe:
1 kg powideł śliwkowych lub dżemu z czarnej porzeczki do przełożeniagarść siekanych orzechów do dekoracji
 

Jadłodajnia #105 Kruche buraczane z kremem buraczano-śmietankowym

"JADŁODAJNIA" to audycja kulinarna. Usłyszycie w niej sprawdzone przepisy na dania wytrawne, przeróżne słodkości, czy przekąski. Znajdziecie tutaj pomysły na śniadanie, obiad, kolację i deser - wszystko okraszone garścią ciekawostek dotyczącą produktów i potraw z całego świata. Mazowsze, Lubelszczyzna i Podlasie to kopalnia wspaniałych przepisów na wyjątkowe potrawy z charakterem - w "Jadłodajni" również o tym pamiętamy :)
Składniki:
Kruche:
250 g mąki pszennej
150 g zimnego masła
50 g cukru pudru
1 żółtko
3 łyżki puree z pieczonego buraka
szczypta soli
½ łyżeczki soku z cytryny
Krem:
200 ml śmietanki 30–36%
250 g mascarpone
4 łyżki puree z buraka
3–4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka pasty/ekstraktu waniliowego
skórka z ½ cytryny